Risotto crevettes / noix de coco / asperges

Bonjour, une petite recette italienne à la base, un peu customisée…

Risotto

Pour 3 personnes

  • 100g de crevettes décortiquées cuites
  • 1 oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 250g de riz Arborio (spécial risotto)
  • 50 ml de lait de coco
  • une petite conserve d’asperges vertes
  • 1/2 poivron rouge
  • 100g de parmesan
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • tomates cerise

Émincer l’oignon, découper le poivron en petit carrés.

Dans une poêle, verser le vin blanc, une grosse noisette de beurre, les oignons, le poivron et les crevettes et faire réduire quelques dizaines de secondes a feu vif.

Ajouter le riz, un peu de gros sel, arroser de lait de coco, recouvrir d’eau, et mélanger délicatement.

La cuisson du risotto est l’étape la plus délicate. Il ne faut pas noyer le riz, ni qu’il devienne trop sec, donc ajouter un peu d’eau régulièrement, et faire cuire a feu très doux.

Le riz est cuit quand il est tout mou !

Ajouter le parmesan et quelques noisettes de beurre. Faire fondre le tout quelques instants a feu vif, verser dans les assiettes, décorer avec quelques asperges et les tomates cerises coupées en deux.

Régalez vous !

3 commentaires

  • By retro jordans, 19 octobre 2020 @ 21:26

    My wife and i were very joyful that Peter could deal with his inquiry from the precious recommendations he gained in your site. It is now and again perplexing to simply continually be giving freely tips and hints which usually some other people might have been making money from. And now we fully grasp we now have you to give thanks to because of that. Those illustrations you’ve made, the easy web site navigation, the relationships you will make it possible to foster – it is everything exceptional, and it is making our son in addition to our family do think that matter is cool, which is pretty important. Many thanks for everything!

  • By balenciaga shoes, 5 avril 2021 @ 0:29

    I simply wanted to develop a small word to express gratitude to you for the stunning items you are sharing at this website. My extensive internet lookup has at the end been paid with sensible ideas to talk about with my family and friends. I would repeat that most of us website visitors are really endowed to dwell in a wonderful community with many wonderful people with beneficial tips and hints. I feel somewhat happy to have discovered the weblog and look forward to many more brilliant moments reading here. Thanks once again for a lot of things.

Other Links to this Post

Flux RSS des commentaires de cet article. TrackBack URI

Laisser un commentaire

WordPress Themes